Werkwijze:
| 1: |
Verwarm voor de soep het water, en los de
suiker erin op. |
| 2: |
Voeg de wijn, de calvados toe en laat het 2
minuten koken. |
| 3: |
Haal de pan van het vuur, en laat deze afkoelen
in een koud water bad. |
| 4: |
Pers de limoenen uit, en doe het sap in een
bekken. |
| 5: |
Snijd de appels in flinterdunne plakjes. (zo dun mogelijk snijden) En roer deze direct om met de limoensap.
Snijd de mint in dunne reepjes. |
| 6: |
Voeg de appelplakjes met het limoensap en
de gesneden mint toe aan de soep. Laat alles goed koud worden in de
koelkast. |
|
Aanvullingen:
De zuur van het sap voorkomt verkleuring van de appel.
|
|
Frisse Appelsoep 
